Nouilles
2007 avril 30
Vous avez peut être déjà entendu parler des 刀削面 (daoxiaomian ; ou daoxuemian) ; ces nouilles “découpées au couteau” dont on raffole en chine.
Voici comment on les prépare au shanxi (à l’ouest de pékin) ; la vidéo est un peu “mise en scène” mais c’est impressionnant.
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Géniale vidéo ! Quelle mise en scène ! Quel accompagnement ! Merci pour cette découverte. Le sujet le méritait mais malheureusement le lancement de 刀削面 ne sera pas homologué aux jeux olympiques de Pékin, dommage.
Wooow, même moi je vois cette préparation pour la première fois. Peut-être prochainement on peut essayer de trouver un vidéo de la préparation de 拉面, c’est aussi intéressant à voir.